Chi?
Emanuele Losero
Giovane imprenditore con un bagaglio di esperienze che farebbe invidia a un viaggiatore d'altri tempi. Nato a Pessinetto, si è trasferito a Torino per gli studi e poi ha vagabondato per il mondo, seguendo la sua passione per la ristorazione.
Ovunque sia andato, c'era un'osteria pronta ad accoglierlo. E lui, piatto dopo piatto, ha collezionato segreti, ricette, e storie di persone conosciute lungo la strada. Tornato a casa, con la pancia piena e tante idee in testa, ha deciso di trasformare il suo paese natale nella culla della sua nuova avventura: L' Circul, un'osteria che raccoglie tutta la sua esperienza, la sua passione, e il sapore di mille storie.
Cosa?
Un'Osteria (con la O maiuscola, eh!). Ma non aspettatevi una definizione classica: per noi l'osteria è fatta di mille piccole cose, ognuna importante. È il sorriso che accoglie, l'atmosfera che rilassa, l'amore per i sapori autentici e la cura di ogni dettaglio. In fondo, la nostra missione è semplice: farvi sentire a casa, che siate con amici o con noi (perché un po' amici lo siamo tutti, no?). Non è solo un posto dove si mangia. È dove si sta bene
Dove?
A Pessinetto, il nostro piccolo angolo di paradiso montano. Sappiamo che non è il luogo più facile da raggiungere, né il più popolato, ma per noi è la scelta migliore. Certo, qualcuno ci ha avvertito delle sfide: gli inverni freddi, la popolazione più anziana, la tranquillità che sa di tempo sospeso.
Ma per noi queste valli sono tutto. Sono bellezza, storia, e un'energia che non si trova altrove. È qui che abbiamo le nostre radici, ed è qui che vogliamo far crescere la nostra Osteria, perché crediamo nel potenziale di queste terre. E se un giorno anche solo un po' di quella magia arriverà al cuore di chi ci viene a trovare, avremo fatto centro.
